汀江顽石 发表于 2015-4-29 07:36:31

安溪铁观音的制作过程

一、采青,也叫采茶、青叶,要求是一芽三叶。






汀江顽石 发表于 2015-4-29 07:39:52

二、晒青,把采来的青叶进行晾晒,现在也有了晒青设备。

汀江顽石 发表于 2015-4-29 07:42:13

三、凉青

汀江顽石 发表于 2015-4-29 07:44:23

四、摇青   手工

机械

汀江顽石 发表于 2015-4-29 07:46:40

五、杀青手工设备

机械

汀江顽石 发表于 2015-4-29 07:50:42

六、包揉   手工设备

半机械


机械

汀江顽石 发表于 2015-4-29 07:52:09




汀江顽石 发表于 2015-4-29 07:54:16

七、烘焙    手工设备

机械

汀江顽石 发表于 2015-4-29 07:55:34

八、初成品(毛茶)

汀江顽石 发表于 2015-4-29 07:56:33

品茶

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