红腐乳五花肉

冷の情 · 发表于 2012-3-25 14:09:09

原料：

五花肉1斤半(775克)、红腐乳汁小半碗(70克)、2大勺料酒(30克)。

做法：

1、将炒锅烧热，倒入洗干净的五花肉，大火翻炒2分钟左右，炒至变色，加入2大勺料酒，继续翻炒半分钟左右；

2、加入红腐乳汁翻炒均匀，冲入约2000ML热开水(水面超过肉面)；

3、滚开后转小火，盖上盖子，焖煮约1个小时，炖至汤汁稀少时，开大火，将最后的汤汁收干，撒点鸡精和葱花，拌匀盛出装盘即可。