福建粽子时装秀,你get哪一款?
今天是传统节日端午节作为节日的“气氛担当”
粽子是必不可少的美食
福建的粽子品类相当丰富
从粽叶到馅料
再到包裹的形状
每个地区都有不同的选择和做法
基本款的“小清新”白粽
“甜党”代表豆沙粽
简单纯粹的碱粽
还有许多各领风骚的参赛选手
无论你“粽”意哪一款
在福建总能找到你的“梦中情粽”！
那么问题来了：
福建到底哪里的粽子
最好吃？
且看福建粽子武林
谁将问鼎 ↓
01 最“有料”的粽子
烧肉粽。
烧肉粽是福建闽南传统风味小吃。端午节时，闽南地区家家户户备有肉粽。烧肉粽选料讲究，配料多样，历史悠久，油润不腻，色泽红黄闪亮，以独有的风味，享誉海内外。
要注意的是，烧肉粽的吃法还和其他粽子不太一样，必须趁热吃才美味——
解开飘香的粽叶
色泽闪亮、香软入味的糯米
包裹肥瘦相间的卤肉
加上香菇、干贝、虾米等辅料增香
蘸上甜辣酱
一个字：绝！
02 最“方”的粽子
菅叶粽。
菅（jiān）叶粽俗称“菅粽”，是闽东畲族人民特有的端午节食品，因为形状像枕头，所以又叫“枕头粽”。
历史上，宁德畲族长期生活在山区丘陵里，世代与大山打交道，他们用自己的聪明智慧，汲取草木精华，创造出富有民族特色的纯天然食品——菅叶粽，俗称“菅粽”，通常在端午节食用。
黄澄澄的菅叶粽口感粘糯，浸润着菅叶特有的甜香，时至今日早已是几代畲家人记忆里最初的美食。
03 最“好运”的粽子
南平建瓯的粽子无论是“外表”还是“内涵”都与别处的不太一样。
很多地方的粽子都是用稻草或化纤线绳捆绑的，而在竹海建瓯，则更多的是用竹丝来捆扎。竹丝不仅韧性很强，而且环保健康，还带着淡淡的毛竹清香。
建瓯人包粽子还有一个有趣的习俗，就是在所包的一批粽子中特意挑出一只，内塞上一粒小粽子作为特殊馅料，美其名曰“喜粽”，并对它寄予深深的祝福，谁吃到这个粽子就有“喜运来临”。
04 最“靓眼”的粽子
谁才是福建粽子里的“颜值担当”？
豹纹粽表示：
看一眼就知道 ↓
豹纹粽一般出现在福建盛产毛竹的地方。所谓的“豹纹”，其实就是毛竹脱落的笋壳，因其自带的斑点纹路酷似豹纹而得名。
这样包出来的粽子味道更浓郁，出锅后，甜香软糯，还带着竹笋的鲜香。
在福州市连江县小沧畲族乡，“豹纹粽”构筑起了人们餐桌上的“端午味道”，一些在外的游子还会将晒好的笋壳带到外地，还原地道的家乡美食。
05 最“有排面”的粽子
每年的农历二月，粽子便化身为高大威猛的“粽仙”，在龙岩市连城县北团镇上江坊村招摇过市。这就是全国独一无二的“北团游大粽”。“游大粽”起源于清康熙年间，是客家人祈盼“丰收、和谐”的象征。
游大粽。汪颂生 摄
“游大粽”是由140斤糯米，10000多片粽叶包扎，作成1.6米高的笋状大粽，伴扎着数千个公母小粽挂在大粽尖端，从初七开始连续蒸四个昼夜，号称“中国第一粽”。
有粽子的地方就有江湖
除了以上提到“经典款”
福建民间还涌现出一批
粽子界的“弄潮儿”
快来围观“掰头”现场
↓↓↓
“特立独行”牛角粽。图源：晋江市融媒体中心
“扎心了老铁”锥型粽。图源：央视网
粽子届的“佛跳墙”海鲜粽子。图源：视觉漳州
横空出世“辣条粽”。图源：海西晨报
风味独特的榴莲冰粽。
……
这么多粽子
你家pick了哪一款？
小编友情提示：
粽子虽好，可别贪嘴
毕竟一个粽子的能量
可比一碗饭高多啦~
来源：福建日报·新福建客户端综合福建共青团、东南网、泉州文旅、文旅龙岩、福建新闻频道、蕉城区融媒体中心、漳州文旅、闽东日报、福建省龙岩市博物馆、海峡通讯、海连江等
编辑：郭怡希、周若楠
审核：雷光美、郑丽虹
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