（原创）老头与酒

木木彼岸 · 发表于 2016-1-8 13:46:34

老头与酒

文：@阿菜阿菜菜菜菜

我是长汀人,在福州工作。因为工作关系，经常出差时间比呆在福州的时间更长。

这次去云南，蹉跎了大半个月，没去之前幻想着能去感受下春城风光也蛮不错，结果去的第一天就口腔溃疡到比赛结束，吃个饭眼泪都在打哆嗦，比赛一结束就搭上飞机马不停蹄滚回了福州。

比赛前动员会是在酒店旁农家乐开的，有酒有肉。酒有两种，杨梅酒和白酒，女同事喝杨梅酒,男同事喝白酒。白酒是云南当地特产，叫“荞花香”，42°，我抿了一小口说:老板，这个时候，我是女同事。说完直接换了杨梅酒，白酒真入不了口，火辣辣的烧心烧胃，不过老头应该喜欢，那就带两盒回去呗。

老妈的东西不好买，过年回去再讨她欢心。老头会烟好酒，对其他没啥讲究，比较好哄，烟我是不会买的，那就买酒，所以每到一个地方，工作之余便走街串巷，寻找当地特色酒，给老头弄几瓶回去。

老头在家只喝自己酿的米酒。坐下，倒满一碗、吃口菜、喝口酒、再吃口菜、再喝口酒，一碗喝完再来碗饭，管饱。中午、晚上各一碗，30几年不增不减。

回家我也喝米酒，只喝市场买的甜米酒，老头酿的太烈，喝不来，老头喝一口我从市场买的米酒，一脸嫌弃，不够劲。

电话里老妈总抱怨老头总空腹喝酒，我说空腹喝酒对身体不好。在家吃饭时总先盛碗汤放在老头面前说，喝完汤，再喝酒，而且以后都得这样来，老头看了我一眼，端起汤喝完，再端起酒碗。老妈在旁嘀咕，还是儿子管用。我说，以后老头再空腹喝酒你打电话告诉我。后来，没再电话里听到老妈抱怨。

每年新谷入仓，老头便开始忙乎。碾米、蒸酒饭、冷却、撒上一层碾好的酒曲、揉拌均匀、入缸、加清水、密封静等酒曲和糯米完全发酵，然后抽酒、蒸酒，这样，一缸客家米酒才算完成。这些活老头都得亲力亲为，连老妈也不让掺和。

打电话回家，告诉老头给他买了酒，老头嗯了一声说，回来就好。

放下电话，仿佛又看到老头端起酒碗，一口酒、一口菜、再一口酒、再一口菜。

（终）
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